Закуска из яиц
Нежная и эффектная закуска из отварных яиц, окрашенных в свекольном отваре. Яркий розовый цвет, нежная и пикантная начинка из сыра и желтков и веточки яркой зелени делают эту закуску украшением пасхального стола.
Яйца отварите в крутую и очистите от скорлупы.
Отварную свеклу порежьте мелким кубиком и залейте горячей кипяченой водой, добавьте уксус и соль. Перемешайте и дайте постоять 10 минут. Процедите и выложите отварные яйца в получившийся раствор. Подержите яйца около 20-30 минут и извлеките.
Срежьте с яйца верхушку (1/3 высоты). Сделайте небольшие боковые надрезы в виде узкого треугольника. Аккуратно извлеките желтки, чтобы получилось подобие корзиночки.
К желткам добавьте творожный сыр, горчицу и приправьте. Разотрите вилкой или блендером до кремовой однородной массы и добавьте натертый сыр ProBio, перемешайте. Переложите в кондитерский мешок с насадкой «французская звезда.
Заполните кремом яйца, добавьте веточки укропа и вставьте луковое перо.
не найдено