Блинчики на греческом йогурте
Эти блинчики получаются тонкими, нежными и очень пластичными. Греческий йогурт делает вкус более глубоким и сливочным, а кипяток помогает добиться нежной текстуры и лёгкой пористости. Идеальны как для сладких начинок (ягоды, мёд, творог), так и для солёных (лосось, крем-сыр, зелень).
В миске соедините яйца, сахар и соль. Перемешайте венчиком до однородности.
Добавьте греческий йогурт и снова перемешайте.
Постепенно всыпьте просеянную муку, тщательно размешивая, чтобы не было комочков.
Тонкой струйкой влейте кипяток, быстро перемешивая тесто. Оно станет более жидким и гладким.
Добавьте растительное масло, соду и перемешайте. Оставьте тесто отдохнуть на 10–15 минут.
Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её маслом.
Наливайте тесто тонким слоем, распределяя по поверхности сковороды.
Жарьте примерно по 1 минуте с каждой стороны до лёгкого золотистого оттенка.
Готовые блинчики складывайте стопкой и при желании смазывайте тонким слоем сливочного масла.
не найдено