Йогуртовое желе
Для прозрачного слоя ягоды соединяем с водой (350 мл) и прогреваем 5–7 минут на слабом огне, не доводя до активного кипения.
Процеживаем через мелкое сито или несколько слоёв марли, чтобы получить прозрачный ягодный отвар.
Добавляем сахар и перемешиваем.
Желатин Dr. Bakers (8 г) заливаем водой, даём набухнуть, затем распускаем в микроволновке (30 секунд при мощности 700 Вт) и вводим в ягодный отвар.
Остужаем массу до комнатной температуры. Разливаем по бокалам на ¼ высоты. Убираем в холодильник на 2 часа до полной стабилизации.
Желатин Dr. Bakers (8 г) для йогуртового слоя заливаем водой (50 мл) и оставляем набухать.
Безлактозный йогурт Viola Free смешиваем с сахарной пудрой и ванилином Интенсив Dr. Bakers.
Набухший желатин аккуратно нагреваем (30 секунд в микроволновке мощностью 700 Вт) до полного растворения и вводим в йогуртовую массу интенсивно перемешивая.
Разливаем массу по стаканам поверх ягодного желе на ⅔ высоты бокала.
Убираем в холодильник на 2-2,5 часа до полной стабилизации.
Перед подачей украшаем голубикой, смородиной и листиками мяты.
не найдено