Картофель с трюфелем
Картофель и сыр – это всеми любимое сочетание, которое используется во многих горячих блюдах, супах, закусках. А что, если сделать это сочетание более изысканным и добавить немного трюфеля. Получится очень вкусно! И да, такое блюдо не обязательно должно быть сложным. Даже наоборот, блюда с добавлением трюфеля лучше готовить максимально просто, чтобы обилие других ингредиентов не перебивало тонкий вкус и аромат. Нежный и сливочный трюфельный сыр от Виола, прекрасно подойдет для приготовления горячих блюд и закусок. И сегодня мы приготовим трюфельно-сырный картофель.
Картофель хорошо вымойте от грязи и обсушите полотенцем. Каждую картофелину в нескольких местах наколите вилкой.
Положите на застеленный пергаментом противень выложите картофель и запекайте при 180С почти до полной готовности.
Затем достаньте картофель из духовки и дайте ему слегка остыть. Разрежьте каждую картофелину пополам. Аккуратно ложкой выньте немного мякоти, чтобы у вас получилась картофельная лодочка.
Мякоть положите на противень и смешайте с трюфельным сыром, зеленым луком, сливочным маслом. Приправьте и перемешайте.
Картофельные лодочки так же слегка посолите и положите на противень.
Каждую лодочку заполните сырно-картофельной массой.
Сверху посыпьте картофель пармезаном и запекайте 15-20 минут до румяной корочки.
Готовый картофель переложите на блюдо, посыпьте зеленым луком и полейте трюфельным маслом. Подавайте к столу.
не найдено