Лаймовые тарталетки
Лаймовые тарталетки – это очень несложный, но вкусный и интересный десерт. Если у вас нет формочек для тарталеток, то вы можете смело готовить один большой тарт, только выбирайте форму с низкими бортиками и вынимающемся дном. Это поможет достать тарт и не повредить его.
Лайм в сочетании со сгущенкой дает оригинальный вкус, но вы можете не ограничиваться только этими цитрусами, а сделать микс из разных или, например, сделать сезонный праздничный вариант с мандаринами.
Перед подачей, обязательно хорошо охладите тарталетки, так они станут еще вкуснее.
Печенье положите в чашу блендера, добавьте к нему сахар и взбейте в мелкую крошку.
Затем, смешайте с растопленным сливочным маслом.
Формочки для тарталеток так же смажьте маслом. Выкладывайте в каждую тарталетку по 1-2 столовые ложки (в зависимости от размера формочек) песочной крошки и сформируйте тарталетку.
Уберите тарталетки в холодильник на 30 минут, а затем выпекайте при 175С около 10 минут до румяной корочки.
Готовые тарталетки остудите.
Для начинки желтки смешайте с сахаром и цедрой одного лайма, взбейте в пышную пену.
Влейте сгущенку и еще раз взбейте до однородности.
Влейте сок трех лаймов и перемешайте. Начинка готова.
Разлейте ее в тарталетки и выпекайте еще около 12-13 минут, центр должен схватиться.
Затем, полностью остудите десерт и перед подачей лучше убрать на пару часов в холодильник.
Потом, украсьте мятой, цедрой и сахарной пудрой и подавайте к столу.
не найдено