Пасхальное печенье

Name: Пасхальное печенье
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: Масло сладкосливочное «Традиционное» Laplandia 82,5 %; Мука; Сахар; Яйцо; Соль; Джем; Сахарная пудра; Мука

25 апреля 2024

45 минут

10 порций

Европейская кухня

Для продвинутых

172 ккал / порцию

Способ приготовления

Шаг 1 из 7

Подготовьте ингредиенты.

Увеличить

Шаг 2 из 7

Муку смешайте с сахаром и солью.

Увеличить

Шаг 3 из 7

Добавьте нарезанное сливочное масло (холодное), перетрите в крошку.

Увеличить

Для скорости и во избежание подтаивания масла при готовке попробуйте использовать стационарный миксер или блендер.

Шаг 4 из 7

Добавьте яйца.

Увеличить

Шаг 5 из 7

Замесите плотное, но не сухое тесто, легко собирающееся воедино. Заверните его в пленку и уберите в холодильник (на несколько часов) или морозилку (времени понадобится меньше). Тесто должно стать плотнее, с ним будет легко работать. Если вы полностью заморозили тесто – не беда, дайте ему немного полежать при комнатной температуре и раскатывайте также холодным.

Увеличить

Заготовки из теста можно сделать заранее, за день. Тесто (или собранное печенье) станет более рассыпчатым и мягким на следующий день.

Шаг 6 из 7

На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в нетолстый пласт (помните, что печенье будет минимум в два раза толще). Если со всем тестом за раз работать неудобно, то разделите его не 2-3 части, с одной работайте, а другие держите в холоде. При помощи формочек для печенья вырежьте фигуры: в нашем случае это сплошные овалы и овалы с отверстием. Выпекайте заготовки 170 °C 12-15 минут. Полностью остудите.