Сам себе бариста: 10 согревающих кофейных напитков
Начнем с напитка, девиз которого «Больше сыра любителям сыра!» — да, и в кофе тоже. Сырный раф только звучит экзотично, а на самом деле он похож на подтаявшее сливочное мороженое. Все благодаря нежным сливкам Viola 10%, которые смягчают вкус эспрессо и плавленому сыру Viola «Сливочный». Рецепт кофе раф довольно прост, главное — правильно соединить все ингредиенты. Чтобы сыр хорошо перемешался со сливками, подогрейте смесь в сотейнике, помешивая венчиком, а затем хорошенько взбейте ее до пышной сливочной пенки.
А что если добавить кусочки сыра в кофе? Вот это уже настоящая экзотика, скажете вы. Да это же классика! — скажут финны. Каффеýст (kaffeost) или дословно «кофе с сыром» — традиционный скандинавский напиток, который мы не могли обойти стороной. Тем более, что у нас есть идеальный сыр Laplandia «Сливочный». Вам остается лишь нарезать его на кубики и добавить в крепкий кофе эспрессо. Для аутентичности советуем опалить сыр кулинарной горелкой, но и без этого будет вкусно.
Тыквенно-пряный латте (Pumpkin Spice Latte) — любимый осенний напиток во всем мире и хит в меню популярных кофеен. Добыть главный ингредиент можно двумя способами: запечь кусочки тыквы в духовке и пробить их блендером или купить готовое тыквенное пюре в магазине (можно взять детское). Не забудьте добавить согревающие специи, а для пышной молочной шапочки возьмите молоко Viola сорта Elite и как следует взбейте его капучинатором.
Если сочетание тыквы и кофе придется вам по душе, то обязательно попробуйте приготовить еще один невероятный напиток — пряный кофе с тыквой и абрикосом, вернее, с абрикосовым вареньем. Его здесь совсем немного, но дуэт этих двух ингредиентов делает вкус богаче.
Продолжаем тему пряностей рецептом кофе латте с куркумой. В этом напитке раскрывается вся палитра согревающих специй. Это даже выглядит красиво: звездочки бадьяна, палочки корицы, гвоздика и щепотка куркумы — и вот молоко уже приобретает аппетитный медовый оттенок. Кстати, ложечку меда тоже добавим для сладости. А вот кофе, несмотря на название, в оригинальном рецепте нет, но от шота эспрессо напиток только выиграет.
Этот рецепт — результат желания выкрутить эндорфины на максимум. Только представьте, при каждом глотке вы будете ощущать божественные оттенки вкусов кофе, шоколада, апельсина, ликера и все это на сливочной подложке. Традиционно венский кофе пьют с рогаликами (круассанами), для контраста можно приготовить несладкий круассан с сыром Viola и горчичным соусом.
Шоколадный кофе — упрощенный вариант венского. Он выручит вас в утренней спешке, когда хочется уложиться в формулу «быстро и вкусно». Шоколадный десерт Viola — очень нежный по текстуре, поэтому при взбивании у вас получится однородный сливочно-шоколадный кофе с молоком. Остается добавить любимый сироп, сахар или щепотку какао для украшения.
Благодаря своей кремовой структуре банан идеально смешивается в коктейлях. А еще его очень любят дети. Но банановый кофе — это чисто взрослое удовольствие, которым не захочется делиться. Пробейте банан в блендере с сахаром и добавьте щепотку корицы. Затем сварите кофе и добавьте в банановое молоко — топовый осенний напиток готов.
Нет ничего невозможного, если речь идет о кофе. Для любителей орехов у нас тоже нашелся рецепт — это будет практически сникерс в стакане. Приготовьте вашу любимую арахисовую пасту и обязательно горстку дробленого арахиса. Не забудьте о качественном молоке Viola UHT, 1,5 % и жирных сливках для украшения кофе. Арахисовая паста придаст напитку плотность, тягучесть, характерный вкус и аромат.
Шоколадное, банановое, арахисовое, а финиковое молоко вы пробовали? Давайте заполним вкусовые пробелы и приготовим хушаф или — любимый напиток египтян. Финики часто остаются без внимания из-за своего специфического вида, но как же они раскрываются в молоке! Сладко-медовый вкус с восточным настроением отлично оттенит кофейную горчинку, а сам напиток получится питательным и согревающим.
Пробовать новые вкусы — это простой способ добавить радости в повседневность. Возьмите любимый напиток, налейте его в термос, захватите легкие закуски и отправляйтесь на прогулку. Пусть эта осень будет особенно уютной, теплой и наполненной ароматом кофе.
не найдено