Гаспачо

Name: Гаспачо
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Сыр полутвердый Laplandia Edam; Помидоры; Огурец; Сельдерей; Чеснок; Зелень; Острый соус; Оливковое масло; Лимонный сок; Вустерский соус; Соль; Перец черный молотый; Сахар; Белый хлеб

220

24 июля 2023

15 минут

Для новичков

181 ккал / порцию

Шаг 1 из 6

Подготовьте ингредиенты

Увеличить

Шаг 2 из 6

В глубокой миске смешайте нарезанные огурцы, сельдерей, помидоры, чеснок.

Увеличить

Количество овощей и их соотношение можно менять по вкусу.

Шаг 3 из 6

Добавьте острый соус, оливковое масло, соль, перец, сахар и базилик. Хорошо перемешайте, прикройте и уберите в холодильник на 30-60 минут.

Увеличить

Суп будет еще вкуснее, если добавить болгарский перец (желтый или зеленый). Интересные варианты гаспачо получаются с персиками, сладкой кукурузой. Можно использовать шпинат, спелое авокадо, дополнять суп проростками. Можно взять вчерашний хлеб и замочить его в воде с хересным или другим мягким уксусом, а затем измельчить с овощами.

Шаг 4 из 6

Затем переложите все в чашу блендера, добавьте петрушку, уксус или вустерский соус, дополнительное оливковое масло (по желанию), лимонный сок. Измельчите, попробуйте и отрегулируйте вкус, добавив соль, перец, лимонный сок или острый соус (если требуется).