Кубанские сырники
Кубанские сырники — блюдо, которое сочетает элементы классических сырников и хачапури. Их иногда еще называют «хачапурики». Готовятся быстро и просто! Подавайте их как самостоятельное угощение или используйте в роли ароматного хлебца рядом с главным блюдом.
Муку просейте в миску и добавьте кубики холодного сливочного масла. Перетрите руками в крошку. Влейте молоко и вымешивайте тесто до объединения ингредиентов.
Оберните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Сыр натрите на тёрке, чеснок пропустите через пресс. Добавьте яйца и перемешайте начинку. Посолите и поперчите по вкусу.
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте на пергаменте (или силиконовом коврике для выпечки) в тонкий пласт, диаметром 22-24см.
Выложите сверху сырную начинку, разровняйте.
Разогрейте духовку до 180°С и запекайте 25-30 минут. Остудите и нарежьте на квадраты.
Для соуса: Смешайте 100 г греческого йогурта Viola Free и мелко нарезанный укроп. Немного посолите и поперчите по вкусу, добавьте 1 ч.л. молотого чеснока и 1 ч.л. приправы хмели-сунели. Перемешайте до однородности и дайте настояться.
Подавайте кубанские сырники с соусом. Приятного аппетита!
не найдено