Яйца по-турецки
![изображение](https://images.viola.ru/rdG5ei0r2dU/rs:fill:1164:617:0/g:ce/aHR0cHM6Ly93d3cudmlvbGEucnUvc3RvcmFnZS9hcHAvdXBsb2Fkcy9wdWJsaWMvNjViL2Y1OC8xMjMvNjViZjU4MTIzY2M3YzE5NTczNDAwNy5qcGc.png)
Добавьте очищенный и пропущенный через пресс чеснок, а таже зелень. Перемешайте.
![изображение](https://images.viola.ru/K2lCDFsXDz8/rs:fit:529:325:0/g:no/aHR0cHM6Ly93d3cudmlvbGEucnUvc3RvcmFnZS9hcHAvbWVkaWEvcmVjaXBlcy_Qr9C50YbQsCDRh9C40LvQsdC40YAv0KjQsNCzIDIg0JTQvtCx0LDQstC70LXQvdC40LUg0LfQtdC70LXQvdC4LmpwZw.png)
Добавьте лимонный сок и цедру. Еще раз перемешайте. Переложите йогуртовую смесь в тарелку для подачи.
![изображение](https://images.viola.ru/A4GOIG1OQA8/rs:fit:529:325:0/g:no/aHR0cHM6Ly93d3cudmlvbGEucnUvc3RvcmFnZS9hcHAvbWVkaWEvcmVjaXBlcy_Qr9C50YbQsCDRh9C40LvQsdC40YAv0KjQsNCzIDIg0JTQvtCx0LDQstC70LXQvdC40LUg0LvQuNC80L7QvdCwLmpwZw.png)
В ковше с толстым дном растопите и прогрейте сливочное масло. Продолжайте нагревать, пока масло не приобретет янтарно-коричневый оттенок. Как только почувствуете ореховый аромат, добавьте специи и перемешайте. Снимите с огня.
![изображение](https://images.viola.ru/YLZlipsDzwI/rs:fit:529:325:0/g:no/aHR0cHM6Ly93d3cudmlvbGEucnUvc3RvcmFnZS9hcHAvbWVkaWEvcmVjaXBlcy_Qr9C50YbQsCDRh9C40LvQsdC40YAv0KjQsNCzIDMg0J_RgNC40LPQvtGC0L7QstC70LXQvdC40LUg0LzQsNGB0LvQsC5qcGc.png)
Приготовьте пашот. Для этого в большом ковше вскипятите воду, влейте уксус, добавьте соль. Убавьте огонь так, чтобы не было крупных пузырей. Быстро и аккуратно размешайте воду ложкой, чтобы образовалась воронка и разбейте в центр яйцо. Если объем посуды позволяет, можно готовить сразу несколько яиц за раз. Держите на огне 2-3 минуты (белок схватится, а желток будет еще жидким).
![изображение](https://images.viola.ru/_cUqHRmnlLs/rs:fit:529:325:0/g:no/aHR0cHM6Ly93d3cudmlvbGEucnUvc3RvcmFnZS9hcHAvbWVkaWEvcmVjaXBlcy_Qr9C50YbQsCDRh9C40LvQsdC40YAv0KjQsNCzIDQg0J_QsNGI0L7Rgi5qcGc.png)
Выловите шумовкой, положите на йогуртовую «подушку», присыпьте паприкой и черным перцем, полейте пряным маслом и сразу же подавайте.
![изображение](https://images.viola.ru/tc9uaPF4xbU/rs:fit:529:325:0/g:no/aHR0cHM6Ly93d3cudmlvbGEucnUvc3RvcmFnZS9hcHAvbWVkaWEvcmVjaXBlcy_Qr9C50YbQsCDRh9C40LvQsdC40YAvOUI4QTExOTkuanBn.png)
не найдено